Ошибки использования пивного оборудования
Хотите защитить свой бизнес от финансовых потерь? Пытаетесь научиться работать эффективно и бесперебойно? Давайте разбираться вместе, какие же ошибки лучше не совершать тем, кто регулярно пользуется оборудованием для пивного магазина и бара.
Некачественная и непостоянная промывка. Самая частая и серьезная ошибка, которая приводит к финансовым убыткам и негативным отзывам от клиентов. Со временем внутри устройства образовывает пивной камень, осадок и микроорганизмы, которые могут попасть в бутылку покупателя. Также, это может изменить запах и вкус напитка, а значит большая вероятность, что клиенты к Вам могут не вернуться.
Пивные охладители устанавливают рядом с батареями и другими источникам тепла. Чем выше температура в помещении, тем больше создаются экстремальные условия для работы пивного охладителя, что приведет к многочисленным и ранним поломкам.
Непрочная фиксация в узлах «шланг-оборудование». Эта ошибка приводит к срыву шланга и остановке работы целой системы. Чтобы избежать этого необходимо обратиться к квалифицированным специалистам для установки оборудования.
Неумение работать с пеногасителями розлива. Наиболее частыми ошибками являются неполное заполнение ёмкости углекислым газом, что в результате даёт большое количество пены, а также в случае плохой промывки, вероятность механических поломок только увеличивается.
Использование чрезмерной силы во время снятия заборной головки. Не стоит использовать молоток или плоскогубцы, чтобы снять замок с кега. Так можно нарушить геометрию головки и привести её в негодность.
Неправильное снятие фитинга кега. Если нет острой необходимости в его извлечении, то лучше вообще не трогать, так как для этого необходимо иметь профессиональные знания и соблюдать технику безопасности. Используя подручные средства, можно погнуть систему и вывести ее из рабочего состояния. Герметичность тоже уже не исправится.
Недостаточное или полное отсутствие технического обслуживания. Бережное отношение к высоко профессиональному оборудованию обеспечит долгий срок службы. Регулярно удаляйте загрязнения из радиаторов и меняйте содержимое ванны.
Устанавливается двухсортовой пеногаситель для разных напитков. Один пеногаситель должен использоваться только для одинаковых жидкостей: пиво-пиво, лимонад-лимонад и т.д.
Разливается больше пива, чем предусмотрено охладителей. При запуске устройства необходимо обеспечить 4-6 часов работы в холостом режиме. Так прибор настроится на рабочий режим и образуется лёд, который станет хладозапасом. Если после этого Вы начнете прогонять 200 литров в час на охладителе, который рассчитан на 100 литров, то компрессор будет работать с высокой нагрузкой. Таким образом оборудование быстро износится и не сможет правильно поддерживать температуру в дальнейшем.
Помните, что экономия сегодня – это дополнительные траты завтра!