Как налить пиво в бокал из пеногасителя
Современные пивные рестораны, бары и пабы продают пиво в формате take off и на вынос. Чтобы обеспечить беспенный розлив в различные тары (бокал и ПЭТ), требуется специальное оборудование. Пеногаситель отлично справляется с поставленной задачей, исключая контакт напитка с воздухом для сохранения вкусовых характеристик. Установка позволяет значительно увеличить скорость розлива и обеспечить продуктивность работы без потерь напитка.
Инструкция: как наливать пиво в бокал из пеногасителя
Чтобы наливать пиво в бокал из пеногасителя, можно использовать насадки или подобрать модели, в которых есть возможность установить пивной кран в специальное отверстие в корпусе.
- Подготовка. Бокал необходимо тщательно вымыть, но насухо не протирать – вода будет препятствовать кристаллизации газированного напитка. Температура бокала должна соответствовать температуре напитка.
- Налив. Бокал необходимо держать под углом 45°, налив производить по стенке тонкой струей. Чтобы создать густую «шапку», бокал наполняют наполовину, а далее ставят вертикально и остатки жидкости доливают в центр.
Пеногасители для розлива пива в бокал
Компания «Альянс» предлагает оборудование собственной торговой марки WinTap. Это бескартриджные пеногасители, которые легко устанавливаются в пивную стойку. Модели WINTAP quadro, WINTAP eco-lux, Wintap lux, WINTAP eco-twin выполнены из особо прочного полимера армопласта, внутренние рабочие узлы – из высокопрочной износостойкой стали. В корпусе устройства есть отверстие для подключения пивного крана. Для образования пивного потока используется ручка, интенсивность и скорость налива регулируется компенсатором.
Модели WinTap идеально подходят для баров и пивных магазинов с различной проходимостью.