Что сделать, чтобы разнообразить ассортимент бара и какие форматы продажи добавить?
Приятная атмосфера, общение, отдых, вкусная еда и напитки – это именно то, почему мы идём в пабы и рестораны. Даже самая незначительная деталь может стать решающей, вернемся мы в это заведение или нет. На первый взгляд, пиво достаточно неприхотливо, однако, требует к себе особого отношения, поэтому так важно выбирать качественное оборудование, чтобы создать у посетителя желание вернуться за вкусным напитком еще не один раз.
В этой статье мы разберем самое необходимое оборудование для пивного заведения, а также как разнообразить ассортимент и какие добавить форматы в Ваш бар.
Оборудование для заведений
Пивной кран – это самое популярное устройство в ресторане, работа которого влияет сразу на скорость налива, пенообразование и структуру пенной шапки. Для гостей скорость обслуживания важна, так как никто не захочет ждать даже полчаса, чтобы получить свой напиток. Преимуществами такого крана являются длинный нержавеющей носик для розлива в высокие бокалы, а также возможность регулировки скорости потока.
Кран с насадкой TurboTap используется в заведениях с большой проходимостью, так как помогает обслуживать посетителей в разы быстрее. Модели из анодированной латуни выдерживают механические повреждения.
Азотный кран внесет разнообразия в Вашу барную карту, так как для розлива вместе с СО2 используется азот. Лучше всего такое устройство использовать для плотных сортов. Во время налива образуется густая плотная кремовая шапка, что не оставит без внимания ни одного гурмана.
Варианты ассортимента пивного магазина
С развитием и расширением пивного бизнеса можно подумать о том, какой формат можно добавить, чтобы разнообразить свое заведение. Существует несколько форматов:
- Ботл-шоп. Торговля осуществляется в бутылках, в том числе от премиальных производителей;
- На разлив. В стену монтируются краны с подключением к пивным кегам. Такое «живое» пиво может хранится от нескольких дней до недели, поэтому лучше заранее просчитать объемы для закупки. Как правило, в баре должны быть популярные сорта и 20% редких;
- Комбинированный. В данном случае ассортимент поможет привлечь большое количество покупателей сразу же после открытия.
Также, обязательно учитывайте особенности хранения пива, так как, к примеру, пастеризованное пиво имеет срок годности до года, а «живое» – до одного месяца.
Интернет-магазин пивного оборудования «Альянс» предлагает оборудование для Вашего бара или ресторана высокого качества по доступной стоимости. Мы помогаем увеличивать объем продаж за счет скорости работы устройств и скорости обслуживания клиентов!